Putu ayu atau sering juga disebut kue putri ayu adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang sampai sekarang masih populer karena rasanya enak dan gurih.
Ciri umum kue putu ayu ini adalah bentuknya seperti bunga kemudian pada bagian tengahnya berlubang, walaupun ada juga yang berbentuk bintang sesuai dengan cetakannya dan dasar cetakan ditaburi dengan kelapa muda.
Selain menggunakan pewarna makanan hijau, kue putu ayu juga bisa dibuat dengan menggunakan resep putu ayu gula merah.
BAHAN YANG DIPERLUKAN :
3 btr telur
1/2 sdt SP (soft powder, pelembut kue)
200 gr gula pasir
1/4 sdt Baking powder
100 gr terigu
100 gr tepung beras
150 ml santan ( kara )
Vanilli
Pewarna hijau
Kelapa parut untuk dasar tambahkan 1/2 sdm tepung maizena dan garam secukupnya, aduk rata.
Resep Putu Ayu Lembut Enak dan Empuk
CARA MEMBUAT PUTU AYU PALING ENAK:
Kocok telur, SP, gula pasir, sampai mengembang, masukkan terigu, tepung beras, santan, vanilli, beri kan warna hijau.
Ambil cetakan putu ayu dan olesi dengan minyak goreng.
Masukkan adonan ke dalam cetakan putu ayu dan kukus selama 15 menit.
TIPS MEMASAK :
