Resep Srabi Notosuman Khas Solo Buatan Sendiri

Resep Srabi Notosuman Enak dan Empuk Oleh-Oleh Khas Solo, Resep Srabi Notosuman Khas Solo Buatan Sendiri. Cara membuat srabi notosuman yang empuk dan gurih. Srabi Notosuman merupakan oleh-oleh khas solo yang terbuat dari tepung beras.

Makanan khas Solo srabi notosuman ini tahan sampai seharian tidak basi. Rasa gurih manis akan terasa di lidah ketika memakan makanan tradisional yang satu ini. Kini srabi notosuman sudah banyak dijajakan di kota-kota lain di luar kota Solo sendiri.

500 gram tepung beras

250 gram gula pasir dibikin jadi gula cair

1 butir kelapa parut dibikin jadi santan kental

600 cc air

Soda kue

Minyak goreng buat menggoreng (bubuhkan ke pancinya dengan kain yang diikat membentuk gumpalan)

Air pandan, kuning telur, coklat mesyes dan nangka buat topping atau taburan

Catatan penting :Perbandingan gula dan tepung harus 1:2

Tepung beras dituangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar rata membentuk adonan cairan yang kental.

Masukkan gula putih cair ke dalam adonan, bubuhkan sedikit soda kue. Siapkan santan yang sudah dimasak matang. Siapkan wajan di atas api arang atau api gas yang kecil, tuangi sesendok sayur adonan (tepung dan gula) lalu ratakan.

Setelah adonan setengah matang, tuangkan santan kental sesendok sayur lalu tutup wajannya dengan penutup dari keramik.

Kalau suka bisa ditambahkan air pandan atau coklat atau kuning telur atau nangka. Bila tepi serabi berwarna coklat itu adalah tanda serabi sudah matang.

Api untuk memasak serabi jangan besar, kalau bisa kira-kira sepanas api arang. Wajan serabi tidak boleh terkena air agar tidak lengket.

Wajan hanya boleh dibersihkan dengan minyak goreng saja. Tutupnya dari keramik karena keramik bisa menyerap uap air agar tidak jatuh ke serabi saat dimasak.

Tutupnya ini boleh dicuci dengan air. Pembakaran serabi dilakukan dengan alat bakar tradisional terbuat dari tanah liat, yang menggunakan arang. Dengan alat ini, hasilnya maksimal. Kalaumempergunakan gas sebagai pembakar, tetapi serabi tidak mengembang dan tidak menghasilkan serat.