Pastel adalah kue tradisional Indonesia yang dibuat mengunakan campuran tepung terigu, mentega, gula pasir dan garam sebagai bahan kulitnya, sementara bagian isi biasa diisi dengan sayuran, daging, telur atau kombinasi ketiganya.
Kue pastel juga bisa digunakan untuk kue lebaran. Bagaimana cara membuat kue pastel goreng renyah sederhana dengan isi sayur telur kita lihat resep masakan berikut ini :
BAHAN YANG DIPERLUKAN :
Bahan Kulit :
250 gr terigu
1 butir telur
2 sdm mentega
air hangat utk menguleni
1 sdt garam
1/2 kg minyak goreng untuk menggoreng pastel
Bahan Isi :
Kol, iris tipis kasar
Wortel, potong kotak-kotak kecil
Telur rebus, potong-potong kasar. Bisa menggunakan telur puyuh di belah dua
Bumbu, haluskan :
2 buah bawang merah
2 siung bawang putih
Merica
Garam dan penyeap
Royco jika suka
Tumis bumbu halus masukan wortel n taoge masak smpai matang..uleni bhan kulit lalu pipihkan dan isi dg isian yg sudah d tumis,goreng dg minyak panas api kcil..
Resep Pastel Goreng Renyah Isi Sayur Telur Bergizi
CARA MEMBUAT PASTEL GORENG RENYAH :
Panaskan wajan untuk menumis bumbu, bumbu yang sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam wajan. Selanjutnya masukkan kol dan wortel tunggu sebentar biar layu selanjutnya tambahkan garam dan penyeap rasa dan juga royco. Jika sudah matang angkat.
Sekarang proses pembuatan, ambil satu bulatan lalu pipihkan. Isi dengan bahan isi dan separuh telur puyuh lalu bungkus layaknya membentuk pastel (lihat bentuk pastel diatas).
Panaskan wajan untuk menggoreng, masukkan minyak goreng dengan api kecil. Jika sudah panas masukkan pastel ke dala wajan dan goreng sampai kuning kecoklatan.
Sajikan bersama cabai rawit atau saos sambal sebagai cocolannya.
TIPS MEMASAK :