Resep Kue Kumbu Kacang Merah Palembang. Kue tradisional yang satu ini berasal dari Palembang. Bagaimana cara membuat kue kumbu khas palembang dengan tekstur yang empuk kita simak resep kumbu Palembang berikut ini.
BAHAN YANG DIPERLUKAN :
400 gr kacang merah
150 gr gula pasir halus
150 ml Santan kelapa
60 ml air
2 sdm tepung ketan
¼ sdt vanili
¼ sdt garam
Resep Kue Kumbu Kacang Merah Palembang
CARA MEMBUAT KUE KUMBU KACANG MERAH ASLI :
- Rendam kacang merah selama 3 jam.
- Kukus/rebus, haluskan.
- Campur semua bahan isi dan masak di atas wajan hingga kalis.
- Angkat dan dinginkan di dalam Loyang
Pemotongan Dapat di lakukan setelah kumbu dingin dengan melepas dari loyang dengan pisau tajam dan tipis, potong bagian mendatar terlebih dahulu kemudian baru bagian vertikal.
TIPS MEMASAK :
Gunakan kacang merah pilihan untuk mendapatkan rasa yang renyah dan enak.
Kacang merah dapat diganti dengan bahan kacang hijau menjadi kue kumbu kacang hijau tetapi cara membuatnya sedikit berbeda. Di Jawa kue kumbu kacang hijau Palembang dikenal dengan nama kue gandasturi.
Kacang merah dapat diganti dengan bahan kacang hijau menjadi kue kumbu kacang hijau tetapi cara membuatnya sedikit berbeda. Di Jawa kue kumbu kacang hijau Palembang dikenal dengan nama kue gandasturi.
