Lotek adalah masakan sunda yang banyak ditemukan di Jawa Barat yang merupakan makanan tradisional Indonesia dengan bahan berupa ketupat dan bakwan mirip dengan gado-gado.
Lotek kini sudah memasyarakat dan banyak dijumpai di berbagai kota besar sehingga resep lotek bervariasi mulai dari lotek bandung, lotek jogja, dll.
Bagaimana cara membuat lotek paling enak ikuti resep lotek berikut ini.
BAHAN MEMBUAT LOTEK :
Bayam rebus sejumput
Wortel rebus sejumput
Kecambah sejumput
kacang panjang rebus sejumput
Bakwan 1 biji
Ketupat 1 bij
kerupuk goreng 1 genggam
Telur rebus 1 biji dikupas
Timun, diiris-iris
Bumbu Lotek :
2 sdm Kacang tanah goreng
2 ruas jari Gula merah
1/2 ruas Terasi
1/4 sdt Garam
1/2 lembar Daun jeruk purut
2 sdm sayur larutan asam jawa encer
3 biji cabe rawit (menurut selera)
1/2 ruas kencur
Resep Lotek Paling Enak – Masakan Indonesia
CARA MEMBUAT LOTEK PALING ENAK :
- Uleg semua bumbu kecuali larutan asam jawa
- Beri larutan asam jawa, aduk-aduk rata
- Iris-iris bakwan dan ketupat, campurkan dengan bumbu
- Tambahkan semua sayuran, aduk-aduk hingga rata
- Tambahkan irisan timun
- Taburi krupuk
- Tambahkan telur
- Siap disantap
TIPS MEMASAK :