Nah bunda bagaimana cara membuat Kroket Kentang Isi Daging Wortel Cincang Gurih dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak terlebih dahulu resep kroket kentang ayam daging, dan di bawah ini kami sajikan resep masakan secara lengkap, silahkan di simak lalu dicoba. Semoga bermanfaat dan selamat memasak, Bunda pasti bisa.. Cara buatnya gampang kok!
Bahan kulit:
1 Kg kentang, kupas bersihkan
2 butir kuning telur
1/2 buah pala parut halus
1 sdt merica bubuk
5 sdm susu kental manis
4 sdt Garam
Bahan isi:
2 sdm margarin
6 siung bawang putih, cincang
8 siung bawang merah, cincang
400 gram daging, cincang
1 sdt merica bubuk
0.5 buah pala, parut dengan parutan keju
1 batang wortel, rajang kotak kecil
2 batang daun bawang, rajang halus
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdt gula pasir
200 ml susu cair
1 sdm tepung maizena
0.5 sdt garam, jika kurang asin
Kocokan telur (kocok jadi satu):
2 butir telur
4 sdm susu kental manis
50 ml air
Bahan lainnya: Tepung Panir
Resep Kroket Kentang Isi Daging Wortel Cincang Gurih
CARA MEMBUAT KROKET KENTANG ISI DAGING WORTEL :
Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng kentang hingga empuk dan permukaanya sedikit kecoklatan, jangan terlalu lama menggoreng hingga kentang menjadi kering.
Test kematangan kentang dengan menusukkan bagian tengah dengan garpu atau pisau, jika ujung garpu melesak dengan mudah maka kentang telah matang. Segera angkat dan tiriskan.
Dinginkan kentang, kemudian proses kentang dengan chopper atau food processor atau anda bisa juga menumbuknya manual dengan ulekan batu hingga menjadi adonan halus.
Tuangkan adonan ke piring atau mangkuk, masukkan semua bahan kulit lainnya, aduk hingga rata. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Sisihkan.
MEMBUAT ISI :
Siapkan wajan, panaskan margarine hingga meleleh. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan daging cincang, aduk dan tumis hingga daging ayam berubah warnanya.
Tambahkan wortel, aduk dan masak hingga wortel dan ayam matang.
Masukkan semua bahan tumisan isi lainnya kecuali susu cair dan maizena, aduk dan tumis selama beberapa detik saja. Masukkan susu cair dan tepung maizena, aduk dan masak hingga tumisan mengental dan menggumpal. Sisihkan
MEMBUAT KROKET :
Ambil sekitar 1.5 sendok makan adonan kulit kroket, pipihkan adonan di permukaan tangan. Jika adonan lengket olesi permukaan tangan dengan minyak goreng.
Letakkan 1 sendok makan tumisan isi di tengah-tengah adonan kulit, bungkus tumisan isi dengan adonan kentang dan bulatkan.
Gelindingkan kroket di permukaan tangan hingga berbentuk bulat lonjong yang smooth. Tata adonan di permukaan piring, dan bentuk sisa adonan lainnya hingga habis.
Celupkan bulatan adonan kroket ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaanya tertutup rata oleh telur. Tata kroket yang telah dicelupkan di kocokan telur di wadah datar lainnya, lakukan pada semua adonan kroket.
Cuci tangan anda hingga bersih dan keringkan hingga benar-benar kering. Jatuhkan sebuah adonan secara hati-hati di permukaan tepung panir/breadcrumbs, siram seluruh permukaan kroket dengan tepung panir hingga tertutup rata.
Kemudian tekan-tekan kroket di permukaan telapak tangan hingga tepung menempel dengan baik, tambahkan tepung panir kembali jika kurang tebal. Tekan tepung panir di permukaan kroket sambil bentuk kroket diperbaiki agar mulus.
MENGGORENG KROKET :
Tata kroket yang telah dilumuri dengan tepung panir di permukaan piring datar dan lakukan pada semua adonan kroket lainnya.
Siapkan wajan anti lengket, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng kroket dengan api kecil saja sambil kroket dibalik-balik agar permukannya matang merata. Jika telah berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
Kroket siap disantap.
NB : sebelum ditaburi tepung panir dilumuri putih telur dahulu, masukkan ke kulkas biar tepung panir bisa nempel. Siap digoreng
TIPS MEMASAK :
Bagaimana bunda mudah bukan cara membuat Kroket Kentang Isi Daging Wortel Cincang ini? Kami yakin bunda dapat dengan mudah membuat resep masakan yang satu ini di rumah sendiri dan mendapatkan hasil yang sempurna asalkan bunda mengikuti langkah demi langkah resep kroket kentang isi sayur dan daging yang kami tuliskan dengan benar. Selamat memasak bunda.