Cara Membuat Tahu Putih Empuk Dari Kedelai. Cara membuat tahu putih empuk sederhana dari bahan kedelai dan cara yang juga sederhana.
Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu merupakan salah satu makanan tradisional yang populer. Selain rasanya enak, harganya murah dan nilai gizinya pun tinggi.
Tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu. Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning. Karena populernya, tahu menjadi bagian tak terpisahkan tempat makan berbagai tingkat sosial di Indonesia, bersama-sama dengan tempe.
BAHAN YANG DIPERLUKAN :
500 grm Kacang Kedelai Putih
2 sdm Air Jeruk Nipis
1 sdm Cuka
1/2 sdt Garam
7 Gelas Air
Kunyit untuk pewarna tahu (opsional)
Cara Membuat Tahu Putih Empuk Dari Kedelai
CARA MEMBUAT TAHU PUTIH DARI KEDELAI :
Rendam kedelai selama 1 malam, lalu cuci bersih dan blender dengan menggunakan 7 gelas air hingga berwarna putih (Jika blender tidak muat atau tidak kuat bisa di blender separuh terlebih dahulu)
Saring dan buang airnya, lalu masukkan kedelai di dalam panci yang sudah diberikan garam
Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih, matikan api
Masukkan air jeruk nipis dan cuka, biarkan sebentar tunggu sampai menggumpal
Selanjutnya saring dengan kain tipis terus dibuntel, digencet dengan cobek batu biar tahu padat
Jika sudah dingin baru tahu diiris. Lanjutkan dengan memasukkan tahu ke dalam air panas yang diberi kunyit untuk memberikan warna kekuningan pada tahu
Tahu siap dimasak sesuai selera bunda dan keluarga
TIPS MEMASAK :
Jika bunda tidak suka dengan warna tahu yang kuning, tahap memasak tahu ke dalam kunyit bisa dilewati dan jadilah tahu putih.
