Putu ayu atau sering juga disebut kue putri ayu adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang sampai sekarang masih populer karena rasanya enak dan gurih.
Ciri umum kue putu ayu ini adalah bentuknya seperti bunga kemudian pada bagian tengahnya berlubang, walaupun ada juga yang berbentuk bintang sesuai dengan cetakannya dan dasar cetakan ditaburi dengan kelapa muda.
Selain menggunakan gula merah, kue putu ayu juga bisa dibuat dengan menggunakan resep putu ayu biasa hijau.
BAHAN YANG DIPERLUKAN :
350 gram tepung terigu
300 gram gula merah, kemudian disisir
6 butir butir telur
2 sdt ovalet
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan Toping Putu Ayu :
Kelapa parut untuk dasar tambahkan 1/2 sdm tepung maizena dan garam secukupnya, aduk rata.
Resep Putu Ayu Gula Merah Enak Lembut dan Empuk
CARA MEMBUAT PUTU AYU GULA MERAH:
Campurkan gula merah, telur bersama ovalet kemudian kocoklah hingga mengembang.
Jika sudah masukan bahan lainnnya seperti tepung terigu, baking powder, dan vanili kemudian aduk hingga merata
Siapkan cetakan kue putu ayu yang sebelumnya telah dioles sedikit minyak goreng.
Masukan kira-kira 2 sendok teh kelapa parut ke dalam cetakan, kemudian padatkan, jika sudah baru tuangkan adonan kue putu kira-kira hingga 3/4 cetakan
Jika sudah kukuslah hingga matang selama 20 menit.
TIPS MEMASAK :
